| Étude de cas
CONSEIL – STRATÉGIE DE MARQUE – STRATÉGIE DE CONCEPTION – CONCEPTION
Chaource : 50 ans d'AOP
À l’occasion des 50 ans de l’AOP Chaource, le Syndicat du Chaource, accompagné de son partenaire de longue date SV MARKETING, a imaginé un concept original : Faire d’une date anniversaire le point de départ d’un rendez-vous annuel fort : Chaource Week !
L’objectif ? Réaffirmer l’ancrage local du Chaource, dynamiser son image et relancer l’intérêt du grand public grâce à un événement souple, convivial, et adapté aux réalités du terrain.
Du 25 au 31 octobre 2021, durant le festival des Nuits de Champagne, une 100 ène de restaurateurs de Champagne et Bourgogne ont revisité le Chaource dans leurs assiettes : plats signatures, accords mets-vins, recettes exclusives :
- Kit de communication incluant box gourmandes,
- Chevalets
- Flyers
- Soutien des offices de tourisme
- Relais en grande distribution
Cette opération a permis de remettre en lumière ce fromage emblématique, de mobiliser les acteurs régionaux, et de créer un véritable rendez-vous culinaire, tout en posant les bases d’un événement annuel à venir.